Highland cattle

Ylämaankarja eli Highland cattle on vanha nautarotu. Se soveltuu erinomaisesti lihantuotantoon sekä maiseman hoitoon. Tavalliseen nautaan verrattuna sen nahka on kaksi kertaa paksumpaa ja sillä on kaksin kertainen karvapeite. Ylämaannauta on sopeutunut epäsuotuisiin sääoloihin ja ympärivuotiseen ulkokasvatukseen.  Sillä on erittäin tehokas ruoansulatus. 

Ominaisuuksiltaan ylämaankarja on hidaskasvuinen ja pitkä ikäinen. Emo voi tuottaa vasikan joka vuosi noin 15 vuoden ajan. Ylämaankarjalaumassa vallitsee vahva laumahierarkia ja käyttäytyminen.

Eläimillä on pitkät sarvet eikä niitä ole pyritty poistamaan jalostamalla tai nupouttamalla.

Alla olevasta linkistä pääset tutustumaan meidän tilan eläimiin.

Suoraan maatilalta

Ylämaankarjan liha

Highlandin liha on erinomaista pihvilihaa hitaasta kasvusta ja luonnollisesta ravinnosta sekä kylmästä kasvuympäristöstä johtuen sen liha on erityisen maukasta, lyhytsyistä, vähärasvaista ja väriltään tummanpunaista. Ylämaankarjan hiilijalanjälki on pienempi kuin muilla naudoilla, sillä se ei käytä kasvuunsa viljaa eikä teollisia rehuja.

                       Tervetuloa ostoksille!